خواص شیرنارگیل
شیر نارگیل با آب نارگیل متفاوت است و این تفاوت در خواص و فواید آنها نیز وجود دارد ، با روشی ساده می توانید در منزل شیر نارگیل تهیه کنید.
شیر نارگیل با آب نارگیل چه تفاوتی دارد؟
به عقیده ی برخی شیر نارگیل همان آب این میوه ی پرخاصیت است در حالیکه چنین نیست و این دو با هم متفاوت هستند و به طبع خواص متفاوتی نیز دارند، خواصی که بعد از شناخت آنها مطمئنا این میوه را به عنوان یکی از اصلی ترین بخش های برنامه ی غذایی خود قرار خواهید داد ، در ادامه علاوه بر پرداختن به فواید شیر و آب نارگیل به طرز تهیه آن در خانه نیز اشاره خواهیم کرد.
مهم ترین فواید آب نارگیل و تفاوت آن با شیر نارگیل
آب شیرین بدست آمده از نارگیل انرژی زا طبیعی است .
یک فنجان آب نارگیل حاوی فراونی کلسیم ،منیزیم ،منگنز، پتاسیم ، سدیم ، ویتامین ث است و مزایای دیگری هم دارد.
آنتی اکسیدان موجود درآب نارگیل از آسیب بافت های بدن که توسط رایکال های آزاد ایجاد می شود جلوگیری می کند.
مصرف منظم آب نارگیل از سالخوردگی جلوگیری و بیماری های مزمن را بهبود می بخشد.
بهترین نوشیدنی برای افراد دیابتی و تنظیم قندخون است و منیزیم بالا موجود درآن از پیشرفت بیماری ها جلوگیری می کند.
نوشیدن مایعاتی مثل آب نارگیل از سنگ مثانه و کلیه جلوگیری می کند.
محققان پی برده اند آب نارگیل کلسترل بد، تری گلیسیرید را پایین می آورد.
آب نارگیل منبع غنی از پتاسیم و انتخاب مناسبی برای فشارخون و افرادی که می خواهند فشارخون خود را معتدل نگه دارند است.
این نوشیدنی مرطوب از لحاظ علمی ثابت شده که بعد از تمرین شدید و یا آموزش های سخت بدنی استفاده می شود.
شیر نارگیل و فواید آن :
شیر نارگیل را می توانید در منزل با مخلوط کردن آب و نارگیل تهیه کنید اگرچه در مراکز فروش بطور آماده در دسترس است و سالهاست درآسیا ،آفریقا استفاده می شود.
این شیر پرخاصیت کمکی بزرگ برای کنترل وزن است.
در زنجیره متوسط تری گلیسیرید براحتی هضم می شود و انرژی آزاد می کند طوری که احساس پری به شما دست میدهد به همین خاطر گزینه خوبی برای کنترل وزن است .
ثابت شده است مصرف گوشت ( بخش اصلی میوه) نارگیل کلسترل بد را پایین می آورد.
آنتی اکسیدان ها و اسید لوریک موجود درنارگیل بدن را در مقابل التهاب محافظت می کند..
مثل روغن نارگیل عمل ضد قارچی ، ضدباکتریایی دربدن ایجاد می کند.
البته می تواند یک محصول لبنی مفید برای جایگزین لاکتوز شیر باشد با این حال درمقایسه با شیر سویا کلسیم بالایی ندارد.
برای جمع آوری آب نارگیل، ابتدا پوسته شاخه مانند روی نارگیل را جدا کنید. سه حفره روی نارگیل است که دو تای آن بهم نزدیکترند و به چشم نارگیل معروفند.
چشم ها را با وسیله ای نوک تیز مثل یخ شکن باز کنید و دو عدد نی داخل هر کدام بگذارید. از یکی از نی ها به راحتی آب را خارج کرده و در ظرفی بریزید و نوش جان کنید.
حالا نارگیل را شکسته و گوشت نارگیل را از پوست جدا کنید. لایه قهوه ای رنگ روی نارگیل را با پوست گیر یا چاقو بردارید.
روش خانگی تهیه شیر نارگیل :
مواداولیه :
4 فنجان آب
2 فنجان نارگیل خرد شده یا پودر نارگیل
مراحل تهیه شیرنارگیل :
قسمت سفید رنگ را بشویید. خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزید. چند پالس بزنید.
سپس به ازای هر لیوان نارگیل دو لیوان آب جوش معمولی یا آب نارگیل که ابتدا از نارگیل خارج کرده بودید را در مخلوط کن بریزید.
مخلوط کن را روشن کرده و اجازه دهید شیره یا عصاره نارگیل خارج شود. سپس در صافی بریزید و شیر نارگیل را جدا کنید.
حالا تفاله های داخل صافی را مجددا در مخلوط کن ریخته و کمی آب به آن اضافه کنید. میکس و مجددا از صافی رد کنید.
در پایان تفاله ها را در سینی پهن کرده و در فر یا در هوای آزاد کاملا خشک کنید. می توانید از آن برای تزیینات روی کیک و شیرینی استفاده کنید.
بهتراست هرچه زودتر این ترکیب را بنوشید و بیشتر از 3 روز در یخچال نگه ندارید.
برای تهیه شیر نارگیل با پودر نارگیل خشک، کافی است یک فنجان پودر نارگیل را با دو فنجان آب جوش مخلوط کنید و سپس آن را به مدت چند دقیقه بگذارید تا پودر نارگیل به خوبی در آب حل شود. بعد از آن، مخلوط را از یک صافی یا پارچه نخی عبور دهید تا شیر صاف و بدون ذرات نارگیل حاصل شود. می‌توانید به شیر نارگیل به‌دست‌آمده مقداری شیرین‌کننده طبیعی مانند عسل یا شکر اضافه کنید تا طعم آن به دلخواه شما برسد. این شیر نارگیل خانگی گزینه‌ای سالم و طبیعی برای استفاده در نوشیدنی‌ها، اسموتی‌ها یا دسرهای مختلف است.
آب نارگیل یک راه عالی برای غنی کردن بدن بامواد مغذی است همچنین نشاط بدن را افزایش و در مقابل بیماری ها محافظت می کنداز سوی دیگر شیر نارگیل اثرات مشابهی روی سلامتی دارد اما می تواند برای افرادی که گیاه خوار هستند سودمند باشد.
درگذشته شیرنارگیل و روغن به اشتباه متهم به بالابردن کلسترل بودند اما شواهد علمی بیان می کند نارگیل حاوی چربی های اشباع نشده است که کلسترل خوب را بالا میبرد.
بعد از صرف وقت در زیر نورخورشید برای انجام تمرینات سخت ورزشی آب نارگیل به عنوان منبع انرژی ، الکترولیت ها و هیدراتاسیون توصیه می شود.