خواص آب زرشک
استفاده از زرشک و آب زرشک به قدیم الایام می رسد که پزشکان سنتی گذشته به دلیل توصیه خود به اشخاص آن زمان سعی در معالجه بسیاری از امراض داشته اند که انسانها امروزه نیز بی بهره نیستند.
معمولاً هر وقت که بحث از آب زرشک به میان می آید در ذهن افراد بطری های آماده آب زرشک که بر روی برچسب آن نوشته شده آب زرشک طبیعی تداعی می شود، وقتی با دقت به برچسب که باید نشانگر سلامت محصول باشد دقت کنیم متوجه می شویم که محصولی که قرار است مصرف کنیم طبیعی نبوده و حتی حاوی نگهدارنده های شیمیایی که خود آنها برای دستگاه گوارش مضر هستند می باشد.
وقتی صحبت از طبیعی بودن محصولی به میان می آید باید خود دست به کار شد و آن را آماده و مصرف کرد.
نکاتی که باید در مورد آب زرشک توجه کرد این است که ابتدا باید زرشک مخصوص آبگیری که ازخانواده زرشک قرمز (زرشک پلویی) است را انتخاب کرد، این نوع زرشک دارای مشخصاتی است مانند جثه ای نسبتاً بزرگتر از زرشک قرمز ، دارای رنگ آلبالویی تیره و حاوی هسته که معمولاً این نوع زرشک به "زرشک سیاه” معروف است.
زرشک سیاه را می توان در بسیاری عطاری ها مانند داروبرگ، که هم به صورت تازه و خشک ارائه می شود و در تمام فصول سال موجود است و از خشکبار مهم است را خریداری کرد، در ادامه به خواص درمانی و همچنین طرز تهیه آب زرشک طبیعی اشاره ای خواهیم داشت.
خواص درمانی زرشک
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین ث
- تصفیه کننده خون
- تنظیم فشارخون
- کنترل قند خون
- پایین آورنده چربی خون
- پایین آوردن اوره
- شستشوی کبد و کلیه
- بهترین دوست کبد و پوست
- روشن کننده پوست صورت
- بهترین در درمان آفت دهان
- مفید در درمان جوش صورت و بدن
- بهبود گوارش و کوچک کننده شکم
- مفید در درمان سنگ کیسه صفرا
- رفع عطش (بهترین برای افرادی که بیش از اندازه به آب احساس نیاز می کنند )
- بهترین جایگیزین برای قرص متفورمین
برای مطالعه بیشتر مقاله خواص زرشک را توصیه میکنیم.
خواص آب زرشک؛ طبیعت در خدمت سلامت
خواص آب زرشک به اندازه‌ای گسترده و پرکاربرد است که می‌توان آن را در دسته‌ی کامل‌ترین نوشیدنی‌های درمانی طبیعی قرار داد. این نوشیدنی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و ترکیبات ضدباکتری است که از بدن در برابر بسیاری از بیماری‌ها محافظت می‌کند. اگرچه در سال‌های اخیر بازار داروهای شیمیایی و مکمل‌ها داغ شده، اما توجه به طبیعت و استفاده از نسخه‌های ساده‌ی گیاهی مثل آب زرشک همچنان جایگاه خود را حفظ کرده و حتی روز‌به‌روز طرفداران بیشتری پیدا می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی با آب زرشک
یکی از برجسته‌ترین خواص آب زرشک، تقویت سیستم ایمنی بدن است. ترکیبات موجود در این میوه، به‌ویژه ویتامین C، نقش مهمی در مقابله با ویروس‌ها، باکتری‌ها و عوامل بیماری‌زا دارند. افرادی که به‌طور منظم از آب زرشک طبیعی استفاده می‌کنند، کمتر دچار سرماخوردگی، گلودرد یا مشکلات تنفسی می‌شوند.
سم‌زدایی از بدن و شفاف‌سازی پوست
آب زرشک به دلیل طبع سرد و خاصیت تصفیه‌کنندگی که دارد، نقش یک "سم‌زدا" را در بدن ایفا می‌کند. این نوشیدنی کمک می‌کند تا مواد زاید از طریق کلیه‌ها و کبد دفع شوند و در نتیجه بدن سبک‌تر و شاداب‌تر عمل کند. یکی دیگر از خواص آب زرشک، تأثیر مثبت آن بر پوست صورت است. شفاف شدن پوست، کاهش جوش و التهاب، و جلوگیری از پیری زودرس پوست، همگی از نتایج مصرف منظم این نوشیدنی طبیعی است.
تنظیم فشار خون و سلامت قلب
اگر شما یا اطرافیانتان از مشکل فشار خون بالا رنج می‌برید، استفاده از آب زرشک به عنوان نوشیدنی روزانه می‌تواند کمک‌کننده باشد. آب زرشک به طور طبیعی خاصیت گشادکنندگی عروق دارد و موجب بهبود جریان خون در رگ‌ها می‌شود. همچنین با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL)، از گرفتگی عروق و خطر حملات قلبی جلوگیری می‌کند. به همین دلیل، یکی از مهم‌ترین خواص آب زرشک، کمک به حفظ سلامت قلب و عروق است.
کمک به کاهش وزن و کنترل اشتها
یکی از دلایلی که آب زرشک در بین افراد دنبال‌کننده رژیم‌های لاغری محبوب است، خاصیت کنترل‌کننده اشتهای آن است. مصرف آب زرشک قبل از وعده‌های غذایی باعث کاهش میل به پرخوری و مصرف غذاهای پرکالری می‌شود. از طرفی، ترکیبات فعال موجود در زرشک باعث افزایش سوخت‌وساز بدن شده و به چربی‌سوزی کمک می‌کند. اگر به دنبال نوشیدنی‌ای هستید که بدون آسیب رساندن به بدن به کاهش وزن کمک کند، آب زرشک انتخاب مناسبی‌ست.
کنترل قند خون؛ کمک به بیماران دیابتی
تحقیقات نشان داده که زرشک حاوی ماده‌ای به نام «بربرین» است که عملکردی مشابه با داروی متفورمین دارد. این ماده می‌تواند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. بنابراین یکی از ارزشمندترین خواص آب زرشک برای بیماران دیابتی، کاهش سطح گلوکز خون و کمک به تنظیم انسولین است. البته مصرف آن باید زیر نظر پزشک یا متخصص تغذیه صورت گیرد تا با داروهای مصرفی تداخلی نداشته باشد.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
آب زرشک نقش بسیار مؤثری در بهبود عملکرد معده و روده دارد. این نوشیدنی باعث کاهش التهاب معده، درمان یبوست، کاهش نفخ، و بهبود جذب مواد مغذی می‌شود. برای کسانی که دچار مشکلات گوارشی مزمن هستند یا از ضعف سیستم گوارش رنج می‌برند، نوشیدن آب زرشک به صورت منظم می‌تواند تا حد زیادی علائم را کنترل کند. به همین دلیل است که در طب سنتی توصیه شده نوشیدن آب زرشک در فصول گرم برای جلوگیری از گرمازدگی و بر هم خوردن تعادل معده بسیار مفید است.
بهبود عملکرد کبد و کلیه‌ها
همان‌طور که قبلاً اشاره شد، زرشک یکی از بهترین گیاهان دارویی برای پاکسازی کبد شناخته می‌شود. آب زرشک کمک می‌کند تا چربی‌های اضافه در اطراف کبد تجزیه شوند و از تجمع آنها جلوگیری شود. همچنین عملکرد کلیه‌ها را نیز تقویت می‌کند و با افزایش حجم ادرار، به دفع مواد سمی از بدن کمک می‌کند. بنابراین افرادی که از مشکلات کبد چرب یا سنگ کلیه رنج می‌برند، می‌توانند از خواص آب زرشک برای بهبود وضعیت خود بهره ببرند.
بهبود خلق‌وخو و کاهش استرس
جالبه بدونید که زرشک فقط برای جسم مفید نیست، بلکه روی ذهن و روان هم تأثیر مثبتی داره. بربرین موجود در زرشک می‌تونه سطح هورمون‌های شادی‌آور مثل سروتونین رو در مغز افزایش بده. این یعنی کاهش استرس، اضطراب، و حتی کمک به درمان افسردگی‌های خفیف. نوشیدن یک لیوان آب زرشک خنک در پایان یک روز کاری، نه‌تنها بدن رو آرام می‌کنه بلکه حال‌و‌هوای ذهنی‌تون رو هم بهتر می‌کنه.
نکات مهم در مصرف آب زرشک
برای اینکه از خواص آب زرشک بهره کامل ببرید، رعایت چند نکته ضروریه:
همیشه از زرشک طبیعی و بدون افزودنی استفاده کنید.
آب زرشک رو به‌صورت تازه تهیه کرده و از مصرف نوع صنعتی یا دارای شکر پرهیز کنید.
برای تأثیرگذاری بهتر، صبح ناشتا یا نیم‌ساعت قبل از وعده‌های غذایی مصرف بشه.
در صورت داشتن بیماری خاص، مصرف دائم رو با پزشک هماهنگ کنید.
آب زرشک نه فقط یه نوشیدنی، بلکه یه داروی کاملاً طبیعی و در دسترسه که می‌تونه بخشی از سبک زندگی سالم‌مون باشه.
اگه شما هم تجربه‌ای از مصرف آب زرشک دارین یا روش خاصی برای تهیه‌اش بلدین، خوشحال می‌شیم زیر همین مطلب به اشتراک بذارین.
خرید زرشک پفکی
برای خرید زرشک پفکی با کیفیت، زرشک اصل وخوش طعم خرید آنلاینطرز تهیه و روش مصرف آب زرشک طبیعی
برای تهیه آب زرشک طبیعی از دو روش می توانید استفاده کنید.
روش اول:
مقدار 250 گرم زرشک دانه اناری را پس از تهیه و پاکسازی با آب سرد به صورت ملایم بشویید. سپس آنرا داخل ظرفی غیر فلزی با 6 تا 8 لیوان آب خیس کرده و پس از مدت 24 ساعت مخلوط را داخل مخلوط کن ریخته هم بزنید.
مخلوط بدست آمده که حاصل خرد شدن کامل زرشک سیاه است را با استفاده از پارچه صاف کرده و به بطری های شیشه ای جهت نگهداری منتقل کنید.
روش دوم:
برای تهیه 4/5 لیتر آب زرشک، یک کیلو گرم زرشک آبگیری خریداری نموده و آن را با آب سرد بشوئید و آبکش نمائید.
سپس مقدار آب ذکر شده را بر روی شعله گاز قرار می دهید تا به نقطه جوش برسد و سپس آن را از روی شعله بردارید و زرشک های شسته شده را داخل آن بریزید.
(توجه داشته باشید که به هیچ وجه نباید زرشک را درون آب ریخته و بر روی شعله قرار داد؛ زیرا علاوه بر از بین رفتن خواص زرشک، مزه آن هم به تلخی میزند.)
بعد از آنکه زرشک ها را درون آب جوش ریختید درب قابلمه را گذاشته و پس از سرد شدن درون یخچال بگذارید و تا 24 ساعت صبر کنید.
پس از سپری شدن زمان مورد اشاره؛ آب زرشک غلیظ و گوارای شما آماده است و می بایست پس از صاف کردن آن با آبکش و گرفتن آب تفاله زرشک ها, آن را درون یخچال نگهه دارید و هر زمان که خواستید مقداری از آن را نوش جان کنید.
نکات مهم
- برای افرادی که مبتلا به سرفه های خشک هستند مضر است.
- بهتر است هر روز صبح ناشتا ترجیحاً قبل از طلوع آفتاب یک لیوان و شب موقع خواب نیز یک لیوان میل نمایید.
آب زرشک طبیعی، همون‌طور که دیدید، نوشیدنی ساده‌ایه اما خواصش بی‌شمارن. تهیه‌ی خونگی اون هم کار سختی نیست و با کمی دقت می‌تونید یه نوشیدنی سالم، مقوی و بدون مواد نگهدارنده تو خونه داشته باشید.
اگه هنوز امتحانش نکردی، امروز شروع کن و تفاوتشو توی پوست، انرژی و سبک‌تر شدن بدنت حس کن.
اگه تجربه‌ای از تهیه یا مصرف آب زرشک داری، حتماً با ما و بقیه دوستان به اشتراک بذار
منبع: حکیم تهرانی